1：荞面河漏
荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。荞面分白荞面和黑荞面，各有特色。
2：碗坨
碗坨，用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。
3：驴打滚
承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。 “驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。
4：汽锅野味八仙
选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
5：御土荷叶鸡
御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道汉族特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。
6：南沙饼
又名八勾糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。
7：鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，用传统工艺精制而成。此产品历史悠久，是清朝年间宫廷御膳食品之一，具史料载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。
8：承德老虎菜
用青尖椒、大葱、香菜等切成细末，纳入碗内，加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁，因这种蘸汁味辛辣，故称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以用作菜品的蘸汁，而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。
9：江米凉糕
江米凉糕是在承德流传近300年的风味小吃。在乾隆四十四年(1779年)《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到，乾隆皇帝经常食用江米凉糕。
扩展资料
承德是河北省省辖市，处于华北和东北两个地区的连接过渡地带 ，西南与南分别挨着北京与天津，背靠蒙辽，省内与秦皇岛、唐山两个沿海城市以及张家口市相邻，北部与内蒙古赤峰、锡林郭勒盟相邻。是国家甲类开放城市。
主要特产：避暑山庄丝织挂锦、承德木雕、蕨菜、民间剪纸、滕氏布糊画、杏仁露。
承德土特产品一般可分为三类：
一、承德地处山区丘陵，有较多的干果类土特产品，如杏仁、板栗、欧李等，这些土特产品都含有很高的钙、铁、维生素等众多人体必须的营养；
二、坝上蘑菇，围场坝上海拔2000多米，早晚温差大，属地多产蘑菇，品种繁多，蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维，又易于集与栽培，价廉物美，即可入高级宴会，又是家庭的习俗菜肴，其中被人视为上品的有：白蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。同时全球著名快餐店“肯德基”薯条用的土豆为坝上提供；
三、清朝宫廷类产品，如蕨菜又称吉祥菜、长寿菜，是野生植物，承德的蕨菜在清朝被视为贡品，当地的群众非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。
特产工艺品也是承德一大特色，承德市在4万平方公里的土地上居住着350万人，其中有55个少数民族，占人口的54.27% ，各民族文化习俗交融，产生出很多民族工艺***，有丰富多彩的民族工艺品，其中有“华夏一绝”的滕氏布糊画、核桃工艺品、丰宁剪纸、丝织挂锦、根雕、瓷雕、字画等具有民族特色的旅游工艺美术品。有着不同风格的民族艺术人才，承德市有省级以上工艺美术***6人，工艺美术家30余人，他们作品在国内外有着重大影响，被海内外所收藏。
在19年香港回归时，中央赠于香港特别行政区的纪念品中就有核桃制作的珍品。早在公元1778年，乾隆皇帝曾用核桃制品作为“驱邪呈祥”、“保佑平安”之物，并将精品摆放在帝王神龛之上。承德的工艺品是集艺术性、实用性、收藏性于一身的高档民族手工艺产品。
参考资料：
承德有什么好吃的承德美食攻略
说起承德，它可是我国认证的首批国家历史文化名城，避暑山庄、金山岭长城、磬锤峰等著名的景点都在这里。作为旅游城市，承德并不缺少美食，说起承德的十大名吃，那真是叫人直流口水。
1、满族八大碗。当年，康熙皇帝在承德修建了避暑山庄，有时间的时候都会去那里休息，他也把御厨带到了承德。满族八大碗是满族的特色菜，它是由雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼田鸡等八种菜品组成的。康乾盛世，民间经济发展的很迅速，饮食文化也非常繁荣，满汉全席就是在那个时候诞生的。如今，承德依旧保留了满族八大碗这极具特色的美食。
2、承德凉粉。虽然每个地方都有凉粉，但是承德的凉粉绝对算得上是承德的特色。承德凉粉已经有300多年的历史了，因为绿豆可以清热解毒，所以承德人的祖先就用绿豆制作了凉粉，并且把这个美味传承了下来。
3、驴打滚。北京、天津等地都有驴打滚，所以驴打滚可以算得上是那一片地区的名吃。它的原料很丰富，包括黄米面、黄豆面、白糖等等，有些地方还会在其中加入桂花。因为它的外表沾满了黄豆粉，就像驴子打滚时扬起的黄土，所以才有了这么一个名称。
4、杏仁茶。这也是从宫廷传入到民间的一道美食，把杏仁磨成粉，加入花生、芝麻、桂花、枸杞等材料，香味醇厚，让人回味无穷。不得不说，王孙贵族真的很会享受。各地的杏仁茶做法不一样，但是承德的杏仁茶，你绝对不能错过。
5、荞麦河漏。这是比较平常的一种小吃，来源于民间，不过它被称为北方面食三绝之一。可见这道小吃，也是非常厉害的，喜欢面食的人必须要尝一下。它和其它面食最大的区别就是它的原材料是荞麦，在口感上，它的劲道更足。
6、汽锅野味八仙。这是一道非常经典的承德美食，将山兔、地羊、口蘑、冬笋等8种食材放入特制的汽锅内蒸制，几种食材的味道相互交融，味道鲜美无比。
7、御士荷叶鸡。其实，这就是叫化鸡，这是从常熟传入到承德的一道名菜。用承德特有的黄土包裹制作，融入泉水的清甜与荷叶的淡香，慢慢的，这道外来美食反而成为了承德的招牌美食之一。
8、清宫御膳银丝杂面。不得不说，承德真的很擅长做面食。这道美食是用豆子面制作而成的，也有着300多年的历史了。传闻，这道菜是乾隆皇帝喜欢的御膳之一。
9、江米凉糕。这是一道适合在夏季吃的甜点，软糯的江米包裹着豆沙，不仅清甜可口，还有解渴消暑的功效。
10、煎碗坨。承德盛产荞麦，煎碗坨也是用荞麦做的，它是承德传统的美食。因为烹饪简单，加上原材料易得，所以在当地很受欢迎。
承德避暑山庄旅游好玩承德避暑山庄推荐
承德，位于河北，可谓是半个清朝看承德，承德避暑山庄是中国现存最大的园林。游客纷纷而至。但你知道承德都有什么好吃的么?承德当地特产有什么?下面小编就来给大家介绍一下。
承德特色美食小吃推荐杏仁茶、驴打滚、平泉羊汤、碗坨、鲜花玫瑰饼这些都是当地比较有特色的美食哦。
煎碗坨碗坨，已有200多年历史，是承德地方传统风味小吃。承德的闹市区二仙居一带，过去是碗坨重要的聚集地，老承德人都习惯于称碗坨为“二仙居碗坨”。这里曾经有一个号称是“碗坨王”的王老三，随着时代的发展，往日的“碗坨王”已难寻其踪，但现在来到承德，想要品尝煎碗坨，只能在饭店里找到它的身影。
玫瑰鲜花饼玫瑰花不仅仅是塞外名花，而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是清朝年间宫廷御膳食品之一。
荞面__荞面__是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具-__床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
驴打滚承德驴打滚是很有地方味道的河北特色小吃，做法历史悠久，不得不提的是曹大爷的“驴打滚”和独特的祝福已经成了承德大街一道风景。20多年来，曹大爷每天送出的“祝福”不下几百次，大街小巷都有他的“粉丝”。曹大爷售卖时间不固定，小编也不知道哪里能买到。
杏仁茶承德地区盛产杏仁，产量更是多年来都居于全国第一。杏仁茶是由承德避暑山庄宫廷传入民间的，逐渐成为承德一道特色小吃，杏仁茶是由承德特产杏仁为原料，加入冰糖、糯米熬制而成，回味清甜，是滋补益寿的佳品。
承德美食十大排行榜
1.承德避暑山庄推荐
河北省自古以来就是燕赵之地，历史悠久，文化灿烂，风景迷人。承德是一个地级市，位于河北省东北部。提起这座城市，相信很多人会想到承德避暑山庄。然而，承德并不只有避暑山庄，全国最著名的景点有三处，避暑山庄只是其中之一。我想知道你是否去过那里？
承德，原名热河，是首批24个国家历史文化名城之一。避暑山庄是世界遗产，也是中国著名的旅游胜地。承德避暑山庄，又称承德宫、热河宫等。在很多文学和剧中都有提及。这里是历史上清朝皇帝避暑和处理政务的地方。它属于园林宫殿，在古代一般人是无法进入的。然而现在，承德避暑山庄是国家AAAAA级旅游景区，规模庞大，景点众多，是当地具有代表性的旅游景点。
坝上草原，又称京北第一草原位于河北省丰宁满族自治县，是国家AAAAA级旅游风景区。坝上是指北京北部和内蒙古高原最南端，包括张家口坝上的张北、尚义、康保、沽源县，承德坝上的丰宁、围场县，总面积20多万平方公里，地域辽阔，风光无限。尤其是丰宁坝上的草原特别美，是京津不可多得的旅游胜地，有很多草原特色和风情。
与承德避暑山庄关系密切的景点外寺一同被列为世界遗产。外寺，位于避暑山庄东北，是八座藏传佛教寺庙的总称。很多人会问，为什么叫外八庙？清代北京和承德共有寺庙40座，其中北京32座，承德8座。承德地处北京和长城之外，故称外八寺，包括普仁寺、普善寺(已不存在)、普宁寺、安元寺、普陀宗成寺、书香寺、须弥福寿寺、广元寺等。承德历史悠久，文化灿烂，名胜古迹众多，是中国优秀旅游城市。你去过那里吗？
2.承德避暑山庄推荐词
承德避暑山庄有许多著名景点，如水心榭、金山亭、烟雨楼、万树园、热河泉等。游客要想游遍别墅，需要乘坐游览车，包括山地游览车和湖泊游览车。避暑山庄建于清代，是国家5A级景区。夏天也是避暑胜地。度村里面的温度比外面低2到3度。里面的72景很有名，是塞外江南的风景。
当前位置我几乎每天都去。
我家十五分钟从避暑山庄走，每天早晚都可以去。我写文章用的图几乎都是自己拍的。宫区，湖区，平原区，山区都很好，流连忘返。
夏天的时候，里面的温度可以比外面低一两度，很舒服。
上图。
3.承德避暑山庄推荐理由
年1792年，承德避暑山庄清朝工程完工，规模日臻完善。避暑山庄起源于木兰围场。从康熙开始，历经雍正、甘龙三代皇帝，历时89年。直到那时，它才有意地创造了避暑山庄，一个安静悠闲的皇宫，一个一边有熏香的寺庙神龛，还有一条将内在和外在的心结合成一个统一的企业。作为宫殿，避暑山庄赢得了移天缩地质量上乘。
4.承德避暑山庄值得去吗
避暑山庄真的是个好地方，里面的每个景点都值得细细品味。
是的，宋鹤斋位于避暑山庄正殿的东面，甘龙的母亲和嫔妃居住。所以宋鹤斋的意思是延年益寿。
仿照正殿的宋鹤斋，是乾隆三十六景之三。它包括许多组建筑，如门厅，韩晖厅，积德厅，七层
这个大厅的每一个大厅都充满了历史的气息。如果了解的好，玩起来肯定更深刻。首先，绥城寺是太子读书的地方。然后，长生殿是圣贤皇太后居住的寝宫，嘉庆皇帝晚年经常住在这里。最后，长垣建筑，作为一个整体，是一样的云山度村，而且也是欣赏湖区风景的高视点。你可以看到大楼后面悬挂的花门。一出门，千山风松寺就会出现在眼前。康熙宋徽宗时，慈禧太后来到避暑山庄，住在西域的松鹤清月。隋成殿后有十五间照相馆，三门大殿，七殿，名乐寿堂，后改名月星居，为太后的卧室。
由于历史变迁，这些珍贵的文物中有一些已经丢失了。睢城会馆、十五照相馆、门楼建筑早已消失，乐寿会馆只有基址。因此在1998年进行了重建。当然，这依然不减其宏伟。所以，还是个看的好地方。你还在犹豫吗？你会被深深打动。祝大家旅途愉快！
5.承德避暑山庄推荐作文
承德著名小吃。
炒一碗苗圃，喝两个豆角，三西春的饺子，四马的蒸饺家，五个鸡蛋灌饼，六角瓜塔，七个桥面，八个散形，九个平泉羊肉汤，十个莜面。还有很多其他的小吃，其他地方也有。他们在承德不出名，所以我赢了这里不再赘述。
6.承德避暑山庄推荐项目
1、山浩人家度村
2.爱明园酒店
3.坦布拉草原邮局
4.丽景日酒店
哈尔滨李严重板麻辣烫ampb(伊犁店)
6.榻榻米琪琪民宿(尼勒克县店)
7.天山黑蜂庄园生态酒店
8.泰安精品酒店(中央广场美食街店)
9.坦布拉酒店
10.林炎避暑山庄
11.新都酒店
12.尼勒克坦布拉蜜蜂之旅Bb(标准客房)
从010到1010，你必须参观避暑山庄的花园。避暑山庄一定是你的不二之选，凉爽凉爽，欣赏美丽的荷花，品尝承德的特色美食。承德有很多著名的景点，比如大佛寺、梆子山、宫阙分离、外八寺，都是你不错的选择。有兴趣的朋友一定要来。欢迎来到承德！
:7.承德避暑山庄推荐哪家酒店
1.乔满族八碗
乔家满族八大碗，承德很受欢迎的特色餐厅，是承德的老店。以前叫金桥饭店，后来改名为乔家满族八大碗。许多外国游客会来这里品尝满族八大碗。八碗据说是满族家庭最常见的菜肴。它们更早只在满族家庭食用，充满了地方风味和民族特色。地址：流水沟太平桥1号(中兴路与流水沟路交叉口)。
2.新赣龙饭店
鑫隆酒家，承德名店，常年位列大众点评、携程旅行等顶级品牌，走典雅宫廷风。但是它的口味很大众化，菜品口味积极，性价比高，适中，咸淡适中，菜品种类多，可供选择。地址：新华路帝景苑大厦一楼。
3.皇宫酒店
故宫酒店的前身是承德地区的商务宾馆，其最早的历史可以追溯到13年。可谓是一家老字号的酒店，花同样的价钱，就能享受到只有皇帝和妃子才能品尝到的美食。从后期到20世纪70年代初至今，王府饭店历经多年见证了承德餐饮业的兴衰。推荐菜品有：水煮牛肉、椒盐白灵菇、原汤面、砂锅辣鲤鱼、养生虾萝卜锅、特色脆骨鱼、干薯片等。地址：双桥区武烈路21号。
4.承德厨房印象
印象厨房是承德的一家人气餐厅，在承德的美食网站中排名靠前。这里的特色菜很多，蹄花炖莲藕：蹄花红润，软滑，香而不腻；大莲藕软糯香甜。承德老三：是用牛肉、豆腐丸子、冬瓜做的，卤水豆腐丸子味道纯正。胡椒面
外佳酒家是承德第一家民营酒店。80年代初，酒店的风味受到人们的青睐。以地方菜系为基础，曲s保健食品被开发出来，春夏秋冬适合不同季节的菜肴，如几十年来的传统名菜烤鸭，肉性温，补肺健脾；萝卜肚锅，冬天养胃暖胃；酸菜粉、白肉、秋酸等。地址：西大市场中心医院对面南路20号。
6.星昊遇见你。
很高兴认识你，杏子是一家以杏仁为特色的点心甜品店。它是用承德产的甜杏仁浸泡12个小时以上，然后用手去皮磨碎，过滤杏仁渣，最后加入冰糖和少量糯米制成的。做到了店里的杏仁茶顺滑，口感像牛奶。推荐甜品有：宫廷杏仁茶、驴打滚、纯玫瑰莲藕、双揉碗、杏仁布丁、油炸、炸碗坨、麻籽、坝上莜面泥等。地址：小南门别墅路德惠门酒店对面。
7.老三羊汤馆
避暑山庄附近的***餐厅老三羊肉汤，是当地很受欢迎的羊肉馆。承德羊肉汤以汤鲜、味美、料精而久负盛名。它的烹饪已有200多年的历史。羊肉汤以羊杂为主料，营养丰富，易于消化吸收，醇香四溢，回味无穷。这时，让店里有一些特制的芝麻饼，加上锦上添花的服务。这种人气怎么可能不冷门？地址：山庄路北西兴隆街8号铺。
8.益民饭店
在承德有着20多年历史的***餐厅伊敏餐厅，是当地***餐厅的代表。自19年开店至今，20年苦心经营，始终坚持以口味为导向，顾客至上，价格亲民的经营理念，只有你对你的食物满意，我才开心。地址：陕西省营街22号。
9.新二子宾馆
新二子宾馆是承德一家很受欢迎的老店。它的内部环境是一个大圆桌，一个大厅，90年代的设计风格。适合家庭聚餐，贴近客户和生活，这是它最大的特点。承德菜早年吸收了东北菜和北京菜的精华，是塞外御膳的代表。当地人接待亲朋好友的必去之地。地址：头道牌楼街西街118号。
10、大三和火锅
大和火锅这家店最抢眼的就是门顶上的大铜火锅。历经30多年的风风雨雨，熬出了清汤的原味和铜炉炭火的柔情。虽然满族火锅在众多火锅流派中并不是最有名最有特色的，但其独特的文化底蕴和深刻的历史寓意，可以作为承德人的替代品的爱火锅，尤其是在冬天，当它外面冷极了，只有热腾腾的火锅能暖人心胃。地址：中兴路钟鼓楼小区6号。
塞罕坝游玩攻略
我知道的有：
1. 承德涮羊肉：这是一道传统的火锅菜品。选用上等的羊肉片，配以丰富的蘸料。
2. 承德烤鸡：以新鲜的土鸡为主料，加入特制的调料腌制后炭火烤制而成。
3. 御土荷叶鸡：这是承德的一道特色菜，选用优质的土鸡和荷叶为主料。
4. 承德驴打滚：这是一道特色小吃，主要食材是黄米，做好的驴打滚层次分明，外表呈金**。
5. 承德烧饼：承德烧饼是一种传统的面点小吃，外皮金黄酥脆。
6. 承德炸酱面：承德炸酱面是一道经典的北方面食，面条劲道爽滑，味道丰富可口。
7. 承德糖炒栗子：承德糖炒栗子是一道传统的糖果糕点，选用新鲜的栗子炒制。
8. 承德豆腐脑：承德豆腐脑是一道传统的豆制品小吃，豆腐细腻滑嫩。
9. 承德炖菜：以肉类和蔬菜为主要原料的传统菜肴，用慢炖的方式烹制。
10. 承德烤肉串：承德烤肉串选用优质的羊肉，经过独特的腌制和炭火烤制。
承德的特色美食有哪些
塞罕坝游玩攻略行程安排、交通指南、住宿推荐、美食攻略等。
一、行程安排
1、第一站：承德市区
首先从承德市区出发，可以在市区内品尝当地美食、购买纪念品。承德市区有着众多的旅游景点，如避暑山庄、棒槌山、承德大佛等，可以安排一天的时间游览。
2、第二站：木兰围场
从承德市区出发，前往木兰围场。这是塞罕坝草原的核心区域，也是游客最为集中的地方。在这里可以游览七星湖、月亮湖等景点，欣赏美丽的湖泊风光。还可以参观木兰围场博物馆，了解满蒙文化和历史。在木兰围场可以安排一至两天的时间。
3、第三站：塞罕坝国家森林公园
从木兰围场出发，前往塞罕坝国家森林公园。这里是塞罕坝草原最为著名的景点之一，有着广阔的草原、茂密的森林和多样的野生动植物。可以在这里漫步、骑行、野餐，感受大自然的魅力。在塞罕坝国家森林公园可以安排一至两天的时间。
二、交通指南
承德塞罕坝草原自驾游最为便捷，从承德市区出发，沿途可以欣赏美丽的风景。如果从北京出发，可以选择京承高速公路至承德市区，然后按照导航指引前往塞罕坝草原。如果选择公共交通工具，可以先乘坐火车或长途汽车到承德市区，再转乘当地的班车前往木兰围场和塞罕坝国家森林公园。
三、住宿推荐
在承德塞罕坝草原自驾游期间，可以选择在当地的酒店、宾馆或者农家乐住宿。其中，木兰围场和塞罕坝国家森林公园内有多家星级酒店和度村，同时还有一些经济实惠的农家乐可以供游客选择。如果希望体验更加原生态的住宿环境，可以选择在草原上露营，但需要注意的是，在草原露营需要遵守当地的露营规定，不要破坏环境和生态。
四、美食攻略
在承德塞罕坝草原自驾游期间，可以品尝当地的美食和特色美食。其中包括烤全羊、手扒肉、火锅等传统蒙古族美食，还有榛子、蘑菇、鹿肉等当地特色食品。此外，承德市区内还有众多的美食餐厅可以供游客选择。
塞罕坝位置境域
塞罕坝位于河北省承德市围场满族蒙古族自治县境内最北部，位于内蒙古高原浑善达克沙地南缘，北、西与内蒙古自治区克什克腾旗和多伦县接壤；南、东分别与河北省御道口牧场和围场县的四个乡相连。地理坐标为东经116°53′～117°39′，北纬42°4′～42°36′，总面积约933.33平方千米（140万亩）。
御道口牧场位于河北省承德市最北部围场满族蒙古族自治县境内，东起坝梁，北至寒罕坝国家森林公园，西与内蒙古自治区接壤，南至御道口乡，全场东西长50千米，南北宽33千米，地处北纬42°25′~42°27，东经116°46′~117°26′。总面积918平方千米（9.18万公顷），草地面积438.667平方千米（约4.39万公顷），占总面积的48%。
以上内容参考：百度百科-塞罕坝
承德的特色美食有满族八大碗、承德凉粉、荞面河漏、煎碗坨、驴打滚、荞面饸饹、汽锅野味八仙、御士荷叶鸡、清宫御膳银丝杂面、杏仁茶、江米凉糕、南沙饼等等。
南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的传统名点，属于河北小吃。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。
荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。
满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。
驴打滚呈金**，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
御土荷叶鸡原名叫化鸡，是一道汉族特色小吃，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖的荷叶作原料精制而成，故名“御土荷叶鸡”。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。
承德凉粉已经有300多年的历史了，因为绿豆可以清热解毒，所以承德人的祖先就用绿豆制作了凉粉，并且把这个美味传承了下来。
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