郑州小吃的品种主要分为六大类。第一类为馍饼类，这是郑州市民的主要主食。如开花馍、枣馍、枣锅盔、花窝窝等。第二类为油炸类，如：油儿馍、枣糕、菜角、散子等。第三类为馅食类，郑州有代表性的馅食品种是水饺，水煎包是河南独有的馅食小吃品种，其他的还有肉盒、糖包等。第四类为汤食类，郑州人的饮食结构是软硬搭配，爱喝汤是市民的生活习惯，特别是早晚饭必定有汤。如豆汁、豆沫、胡辣汤、油茶等。第五类为面食类，在河南，几乎每个家庭每天都要吃一种面食。如：起汤面、炝锅面、浆面条等。第六类为其他类，如：焖饼、烩饼、炒凉粉、桶子鸡等。
郑州小吃的品种很多，有些品种，由于坚持按标准投料、制作精细，几十年如一日，便成为了郑州市的名品。这些品种有的虽然已经从市场上消失，但至今仍给人们留下许多美好的记忆。
郑州的四大名吃!
第一,合记烩面.
合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。1994年5月荣获“全国***名牌风味食品”称号。19***年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。
据说，合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州。当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。
合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。合记烩面严格操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠， 深受食客青睐，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍全市的华冷巷，人称郑州为“烩面城”。
地址:人民路上的是总店,个人感觉应该会感觉更好一些!
第二,葛记焖饼.
葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。
据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于1882年，10岁进北京珂王府做事，他勤快好学，闲时常到王府膳食房帮厨，熟谙烹调技艺。当时，王府中有一种主食千层饼，还有一种菜肴名称坛子肉。有一天，王爷回到府中，感到腹中饥饿，葛明惠便用坛子肉为王爷焖了一盘饼，又用榨菜、芫荽沏了一碗汤，饼软肉香，清汤爽口，王爷大加赞赏。民国初年，战乱纷纷，葛明惠携两子来河南谋生。危难中想起被王爷赞赏的坛子肉焖饼，于是，经朋友帮忙在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”，经多年苦心经营，遂使葛记焖饼成为闻名遐尔的风味小吃。
葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美誉。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香味醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。焖饼时配菜除用绿豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小***、四季梅等。焖饼用的汤。除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤。因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。1995年，在郑州第四届美食月中荣获“中原名吃”之称号。19***年12月，在杭州全国首届名小吃认定，摘取“中华名小吃”桂冠。
不过,很遗憾,葛记老店,因为经营不善,最后一家店,在2005年初,关门停业了!不过,要是想吃的话,我个人推荐去郑州烤鸭店去吃,那里还算比较正宗(据说,是老葛家的传人).
地址:紫金山路和人民路交叉,紫金山百货大楼南面.
第三,蔡记蒸饺
蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊流落于北京街头，为了养家糊口，在朋友的帮助下，在北京前门外开一小饭馆，经营蒸饺、馄饨，生意倒还红火。几年后，蔡士俊携家眷辗转来至郑州。蔡士俊去世后，其子蔡永泉继续父业，并于1949年迁德化街继续经营，他不但完全掌握祖传技艺，而且坚持质量第一，薄利多销。因此，蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种。近八十年来久卖不衰。
蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅剃好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。由于几十年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。1989年该店选派张玉枝等同志参加商业部馅食大赛时，摘取“金鼎奖”桂冠。19***年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
进入90年代后，蔡记蒸饺又有新的发展，研究开发出了虾仁、姜汁、芹香、木须等品种，现已形成独具一格的“蔡记蒸饺宴”。
这个和合记烩面一样,感觉分店特别多(号称是满街都是,我个人就在郑州大学老区的西门那个店吃过)
第四,砂锅伊府面.
砂锅伊府面，河南传统风味名吃，以汤鲜、面筋、营养丰富而享誉中原。
相传唐朝邺城（今河南安阳）有位姓伊的将军，有一次，他回故里省亲，不料立足未定，皇帝便传来圣旨，令其还朝。伊家顾不得制办酒筵，家厨性急之下，将面粉用鸡蛋和成面块擀切成面条，下油锅烹炸，用当地一种砂锅，内添入高汤，汤开后加入海参、鱿鱼、猴头、蹄筋、玉兰片、海米、香菇、熟鸡丝、木耳等菜主、配料，并佐以大油、胡椒、辣椒油等，熟后端给伊将军品尝，即为将军接风，又为将军送行。由于用料考究，面条筋滑软嫩，汤鲜味美，受到将军大加赞赏。后此面传入民间，人们称谓“伊府面”。自1983年起，在二七路长春饭店设专店经营，后因城市改造一度销声匿迹。1995年郑州市饮食总公司挖掘整理后在郑州烤鸭店、豫顺楼饭庄经营。在19***年“全国大众化名优菜点与风味小吃联展联销月”中，受到消费者好评。
地址:当然是最最正宗的,郑州烤鸭店了.地址同上!我说实话,这个面吃住确实不错,来份葛记焖饼,要半只烤鸭,在每人吃碗伊府面.绝对无敌啊!我和我媳妇,到现在还每个月坚持去吃一次伊府面呢!她卡喜欢!
郑州三日游---9顿美食大餐
具有河南特色的,一般外地人没吃过的.
第一天
早餐:豆沫,鸡蛋灌饼或者肉盒.(个人推荐,东三街最南头,有2家早餐店,都有!味道很正)
中餐:大地烙馍村!烙馍卷菜,理论上是河南很有代表性的小吃了(地址推荐:农业路和沙口路交叉,大地烙馍村总店)
晚餐:南阳路大沙锅!大沙锅,炖菜,别具风味,中原独有的风味!(地址:南阳路北段,和北环立交桥向南20米)
第二天
早餐:永城豆粥,牛肉水煎包.(永城小吃有很多连锁店,我去过的有2家;政六街和红专路交叉口,南阳路和东风路交叉口向西20米.这2个店味道都比较正)
中餐:濮阳白罡羊肉汤店,来这不是喝羊肉汤,那东西那都有,要吃就吃稀罕的!鸡蛋闷粉皮,凉拌油条,煎灌肠,滑脊汤,吊炉烧饼.(地址:东明路和红专路交叉口向东30米路南)
晚餐:***鸡头,绝对是无敌的下酒菜.(***鸡头总店以前在卫生路,好象现在搬了,我记得在纬一路见到过)
第三天
早餐:浆面条(或叫粉浆面条,也有叫粉浆饭的,其实形式差不多),配上一个油炸饼加串或者是散子,那一定是乐不思蜀了!(地址的话,同第一天推荐的早餐地点)
中餐:雁庄那有家信阳鱼头,是每天从河南信阳长途运来的新鲜鱼头,个个有两斤以上,而且配上信阳的水做的(号称),我在那吃过最大的是10斤的大鱼头,更大的挂在那有我半个高,那的鱼头做成剁椒的,豉汁的,清蒸的,无比好吃哈，一个字,鲜。 个人推荐剁椒的.
晚餐:胖子炒凉粉.绝对的小吃!一份炒凉粉,一份焦皮,加上一个饼加自然羊肉,那味道真是......(地址推荐:河南医科大学后面桥东面,现在也叫郑州大学医学院)
个人觉得,郑州没什么好地方可去玩,如果,确实没到过郑州也没来过河南其他地方的话,建议去:少林寺,嵩山的三黄寨,云台山...
:1.登封旅游路线图
1.少林寺2、嵩阳书院3、中岳庙4、嵩阳书院5、观星台登封一日游：1。少林寺塔林武术表演中岳寺354嵩阳书院354任长霞纪念馆2、三皇村塔林少林寺武术表演少林寺——法王寺宋岳寺塔中岳寺观星台禅宗少林礼乐4、少林寺永泰寺嵩阳书院中岳寺嵩山地质博物馆——季峻峰法王寺宋岳寺塔登封两日游A线：D1:少林寺塔林武术表演永泰寺嵩阳书院中岳寺禅宗少林音乐仪式D2:芦芽瀑布嵩山季峻峰法王寺354宋岳寺塔游览B线：D1:三皇斋塔林嵩阳书院法王寺宋岳寺塔登封三日游线路A:D1:少林寺塔林武术表演永泰寺嵩阳书院：芦芽瀑布——一线天空嵩山季峻峰法王寺嵩山地质博物馆D3:中岳寺观星台白马寺龙门石窟登封三日游B线路D1:三皇斋书院——宋岳寺塔法王寺任长霞纪念馆D3:河南博物院郑东新区开封清明上河园登封三日游C线D1:少林寺塔林武术表演永泰寺354嵩阳书院中岳庙D2:龙门石窟关林白马寺D3
2.登封游玩路线图自驾
，让让我们看看你在哪里我们要走了。让沿着望城大道直走，到郭寨，然后沿着洛栾高速直走。开车快的话，2-3个小时就能到栾川老君山。如果它慢，你可以我什么也不说。沿途可以看到老君山的指路牌。如果你不没有老君山看栾川，老君山就去栾川县。呵呵，希望你旅途愉快。
3.登封旅游攻略自由行
自驾的话直接走登封上郑邵洛高速，然后上宜川北下高速，走洛栾高速，进栾川县市界看路标，沿方笔路走3里左右看路南(左手)，直接到老君山门口！
字体你好，我我很高兴回答你的问题！
作为一个地道的登封人，欢迎你先来登封看看。
目前登封还没有客运铁路，所以外地游客一般都是先到郑州，再坐车去登封。目前郑州火车站(老火车站)郑州东站有直达登封的大巴，乘坐方便。如果是在机场，需要先在郑州汽车站转车，再到登封，有点麻烦。目前正在建设的郑州南站，据说有城际铁路接口到登封。目前没有明确通知。登封位于郑州和洛阳的中间。逛完登封，可以直接买汽车票，用高铁站逛牡丹、龙门石窟、龙门。回程的时候很方便。
欢迎来到登封，我如果我有时间，我想当你的导游！
4.登封旅游路线
河南登封有很多著名的旅游景点。让下面就简单介绍其中的几款，希望对你有所帮助。
嵩山少林寺
少林寺位于登封县城西北13公里的少室山北麓五乳峰脚下。如果从郑州、开封、洛阳坐车，可以直接到庙前。少林寺始建于北魏太和二十年(496年)，故建在少室山脚下茂密的丛林中，故名少林。如《说嵩》中所说，少林是一个房间很少的森林。少林寺是中国禅宗的发源地，所以也叫《少林禅寺》，《大少林》。据文献记载，北魏太和十九年(495年)，印度僧人巴陀从西域长途跋涉来到洛阳。他过着隐居的生活，经常去嵩山，受到孝文帝的崇敬。上书建少林寺，住在那里。北魏郑光至孝昌年间，另一位印度僧人达摩来到中国嵩山少林寺打坐。他聚集***，传授禅宗，使少林寺的影响力日益扩大。据说达摩在山里住了九年，所以在石头里拍了一张照片。少林寺原有建筑众多，分布广泛。目前，少林寺包括寺西不远的塔林、寺西北土堆上的第一祠堂、邵熙南岸的南园、豆荚峰下的第二祠堂、东太史寺山下的第三祠堂以及散落在寺内的古塔和碑刻。
嵩山
嵩山位于中原河南省登封县，故称中岳。分为太师山和少师山两座山，各有36座山峰，主峰海拔1492米。嵩山历史悠久，文化灿烂，名胜古迹众多，居五岳之首，共有72座山峰，寺庙众多。据说顶部有72座山峰，底部有72座寺庙。嵩山，与世界中国第一座少林寺，位于河南省登封市西北部。主体由太师山和少师山组成。嵩山被称为中国的博物馆的历史发展。集儒、释、道于一身，古迹众多。其中，国内最著名的有六家：禅宗祖庭的少林寺；现存最大的塔林——少林寺塔林；现存最古老的塔，北魏宋岳寺塔；现存最老的阙——汉三阙；最老的柏树是33，354棵。赛普拉斯将军；现存最古老的观星台，——，据报为元代观星台。蒿坳日出，晨钟惊鸟，林中小溪潺潺，坡上绿草如茵；一首悠扬的《牧羊曲》的歌依然让人心潮澎湃。少林寺的美景，早已被这首优美的歌曲历历在目。
嵩阳书院
嵩阳书院位于河南郑州登封市嵩山南麓。始建于北魏孝文帝太和八年(公元484年)，称嵩阳寺，唐代改为嵩阳寺，五代时改周太师书院。宋代理学创始人程颢、程颐兄弟在嵩阳书院讲学，从此嵩阳书院成为宋代理学的发祥地之一。明末，书院毁于兵，清康熙重建。嵩阳书院历经几代人的多次增建和修缮，规模逐渐形成，布局也越来越严密。书院的建立简单、优雅、大方。嵩阳书院、河南睢阳书院(又称应天书院)、湖南岳麓书院、江西白鹿洞书院并称为中国四大书院。松阳书院环境优美，是读书胜地。书院的建筑布局保持了清代以前的风格，有500多个厅堂和走廊，共五个院落。第一个神龛是供奉与书院有关的圣贤的，其次是讲堂，讲堂后面的道观，最后是藏书楼。两边的房间原本是C
黄宅景区是嵩山世界地质公园、嵩山风景名胜区和嵩山国家森林公园的重要组成部分。是嵩山风景区的一个景点，以山地自然风光为主。位于嵩山少室山西麓，距登封市区15公里，北接少林寺景区，总面积约35平方公里。黄宅是挂在少室山腰上的天然村舍。整个景区山陡路滑，山顶平坦宽阔。它具有泰山之雄、华山之险、北恒之奇、南恒之美等特点。它以奇峰、险路、怪石、美景闻名中原。春夏时节，青林葱茏，花香四溢；深林尽染秋色，山色红；燕山舞银蛇，原为蜡像，是中国北方罕见的自然景观。它是为了纪念祖先黄三(黄仁黄帝)在嵩山的开拓性工作而命名的，它已遍布嵩山的寺庙和宫殿。这里只有神祗不受三教约束，祖先是祖先。
登封中岳庙
中岳寺指嵩山中岳寺，位于河南省登封市东4公里的河南嵩山南麓太史山脚下。它背靠黄盖峰，北临余灿，西临山脊，东临木子岗，群山环绕，布局精密，规模宏大，红墙黄瓦，金碧辉煌，总面积11万平方米。它是中州最高的祠堂，是五岳中现存最大、保存最完整的古建筑群，也是河南省最大、最完整的古建筑群。如此宏伟、典雅、庄严的寺庙，全国也不多见。邓中岳庙，著名的道观。位于河南省登封市嵩山东麓。它创建于秦朝。西汉元丰元年(前110年)，汉武帝巡嵩山时，命殿官增加旧制。东五年(118年安，太史阁已添加；南北朝时，庙址迁至虞松山的安陵和黄盖峰。北魏时改为现在的名字，后来的庙址又改了。唐玄宗年间，又复原址扩建。宋乾德二年(964)，建廊100余座，祥符六年(1013)，建殿、牌坊800余座，雕梁画栋，金碧辉煌。明朝的崇祯在1644年毁于大火。
大熊山任贤谷
任贤谷，位于河南省登封市大熊山风景区，风景宜人，山川秀美，曲径幽幽，宛如一个户外天堂。这里是帝尧的故乡，也是少林寺历史上的粮库水峪寺所在地。登封情人节的名字s谷来自一个美丽的传说：相传夏朝的大熊山原是一座光秃秃的荒山，周围的人常年干旱。九龙圣母带着慈悲心带领龙儿开泉引水后，大熊山变成了一座面貌焕然一新的美丽山峰，成为了远近闻名的风水宝地。自唐代以来，少林寺的地位空前高涨。赐御良田无数，在大雄山建立水峪寺，属少林寺下院。它因位于茧河岸而得名。水峪寺不仅是少林寺的下院，也是少林寺的重要粮仓。历史上，少林寺曾在这里储存粮食，在饥荒时期向灾民提供救济。其他僧人也争相阻止，寺庙遍地。其中有一座梅花庙，有很高的威望，主持的是隐士和善举。
如果你想去河南登封，希望对你有帮助。谢谢你。
5.登封市旅游景点地图
具体地址河南省郑州市登封市
[邮政编码]452470
[***前6位]410185
[狄龙
开封是个小城市，距离很近。景点可以坐人力三轮车。价格在5元到20元之间。店主也是导游，会给你讲很多开封的故事。
以开封为行程的终点，因为开封本身就有火车站。如果需要转郑州，距离也很近。两地均开通了火车和城际铁路，可直达郑州火车站和郑州东站，车程约30-40分钟。到郑州机场车程1小时左右，交通便利。
餐饮策略
今天，你可以在鼓楼夜市品尝开封小吃。这是开封最大的夜市，有桶子鸡，清汤东坡肉，开封灌汤包。小吃种类繁多，口味各异。根据《大宋东京梦华》的记录，夜市没直到第三天晚上结束时才重新开放，而且是在五点以后。时钟。
住宿策略
开封以包青天闻名于世，所以当你来到开封，你一定要来开封府。虽然开福已经重建，但我们仍然可以通过珍贵的史料、展览等来欣赏世界的健康趋势。另外，这个地区是开封的一个集中地区美国的景点，包括大昭寺和包公寺。
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