大连必吃的美食有清蒸灯笼鲍鱼、铁板鱿鱼、五彩雪花扇贝、海菜包子、油爆海螺等。
1、清蒸灯笼鲍鱼：鲍鱼是非常受大连人喜爱的海鲜之一，将新鲜鲍鱼做成灯笼状，然后蒸熟，加上酱汁，吃起来鲜美爽口。
2、铁板鱿鱼：是大连人最爱的小吃之一，它的味道鲜美诱人，吃起来脆嫩爽口，来到大连必吃。
3、五彩雪花扇贝：是辽宁省传统的特色名菜，属于东北菜系。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，食而不腻。
4、海菜包子：是山东胶东特有的一种传统小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。
5、油爆海螺：是山东省烟台市的一道特色传统名菜，属于鲁菜系，该菜品是由油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的?香螺?为主。
大连当地特色美食推荐
1、大连鲍鱼，大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主，被称为海味之冠，而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩，入菜后清而味浓，无论是原汁原味的清蒸，汤浓味鲜的捞饭，还是浓油赤酱的红烧，都让人回味无穷。
2、海鲜饺子，大连以海鲜出名，连吃的饺子也离不开海鲜，制成很有特色的海鲜饺子。海鲜饺子的内馅选用黄花鱼，鲅鱼，墨鱼等当地盛产的海味，搭配肉馅，用小小饺子皮包裹山珍海味，吃一个才知道什么叫“鲜“。有鱼有肉才能搭配的如此鲜香美味。
3、海胆，海胆在大连又叫刺锅子。以小平岛，长海县产的紫海胆最出名，每年的六月到九月中旬是品尝海胆最佳的时间。成熟的海胆呈姜**，不管生吃，蒸蛋，入汤都柔嫩鲜美，带着淡淡的海味。
4、虾爬子，虾爬子，又称为皮皮虾，虾姑。每年的四月至六月，虾爬子最为肥美，那时连它的脑部也满是膏脂，肉实而美味。可按个人喜好选择椒盐，香辣，清蒸和盐卤等口味。
5、油爆海螺，海螺产在沿海浅海海底，有盘中明珠的花名。如果5-8月去大连赶上海螺期，千万不要错过这道鲜美的海味。
6、蚬子，这是大连人常吃的小海鲜，七八月份最为肥美，不仅个大肉实，还鲜美多汁，当地最常见的是辣炒蚬子。爆香姜蒜后，下蚬子，按口味放几颗朝天椒，酱油等佐料，翻炒几下就可以看到慢慢张开壳的蚬子，出锅前撒些香菜，青葱，绝对是最佳的下酒菜。
7、松鼠鱼，松鼠鱼属于鲁菜系，也是大连经典的老菜之一。松鼠鱼外形像松鼠，因此而得名。做这道菜，各地用的鱼也有差别。在大连市是用黄花鱼做主料，做法上鱼炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃。
8、五彩雪花扇贝，扇贝在大连吃，以蒸为主，其中以五彩雪花扇贝最具特色，五彩雪花扇贝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇贝肉，放粉丝，红椒丁和调味料，隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味质嫩味鲜。
9、红烧海参，大连海参是世界海产八珍之一，闻名全国。大连海参不仅肉厚饱满，而且口感非常好，入菜有凉拌，葱油，红烧，煲粥等做法，其中红烧海参是大连特色的老菜之一。
10、炒海肠子，海肠子是软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，由此而得名。大连只有夏家河子海滩盛产。海肠子不仅营养价值高，而且味道十分鲜美，素有“七个海肠子胜过一个鸡蛋“的美誉。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝，用时令蔬菜伴炒均可。此外，还可以将海肠子入馅，做饺子来吃。
来到大连这座海鲜城市，无论你是去平常高档餐厅的海鲜大餐，还是去光顾那些目接不暇的烧烤小摊其实都是不错的选择，但总归来说大连还是有自己比较特色的美食的，小编就整理了几个比较著名的当地小吃，去旅游的朋友可千万不要错过。
1、油煎焖子油煎焖子是最具大连特色最受欢迎的小吃。将玉米或地瓜、土豆、绿豆制成淀粉，再用适量的水搅成稀糊后加适量白矾煮熟置于容器中冷却，即成为青白色有弹性与光泽度的焖子。
推荐理由：该小吃在20世纪初由河北天津传人大连，距今有百年的历史，是大连最为大众化的传统街头风味小吃。比较著名的有三鲜焖子、炒焖子、煎焖子、焖子烧海参等。
2、咸鱼饼子咸鱼饼子是来连中外游客喜爱的佳肴之一。取一份玉米面先用开水烫过，再取一份等量的玉米面两者搅拌并加工适量黄豆面，拍成外面光滑，里面没有生面的面团，用农家大铁锅添水至锅底烧开，趁蒸汽四溢时，把软硬适中的玉米面团一个个地拍成饼子，贴在锅边，盖锅加柴草大烧，直至锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草。
推荐理由：成鱼与饼子同食，味道独特，也是您不得不尝的当地特色美食。大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知。大连作为鱿鱼产地，当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了。当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
3、铁板鱿鱼大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知。大连作为鱿鱼产地，当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了。当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
推荐理由：这道地方风味小吃已经传遍祖国的大江南北，南方人民甚至改良了做法，并亲切的称之为大连火爆鱿鱼。看来，大连铁板鱿鱼俨然已经成为当今的国民小吃了。
4、海鲜烧烤大连海产丰富，新鲜的海鲜经烧烤后更是美味无比。比较有特色的烧烤有烤毛岘、羊肉串、烤冷面、烤土豆丝、鸡脆骨、地瓜片、烤羊排、烤牛肉。想在大连找好吃的，不妨尝试下面的几个地方，这些地方既有大连美食的特色，而且美食聚集，美食种类相当多。
黑石礁小吃街(大连沙河口区黑石礁)这里是吃街边小吃的好地方，海鲜烧烤、麻辣串、臭豆腐、焖子、蜜汁鸡脖、烤鱿鱼?小吃的品种很多，价格合理，周末或者晚上的时候来这里吃小吃的人也相当多，从街头吃到街尾，可以用很少的钱填饱肚子。
小编评语
虽然大连有着丰富的海鲜美食，但去旅游的朋友也千万别错过当地的特色美食。
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