重庆十大必吃美食：重庆小面、火锅、酸辣粉、毛血旺、豆花饭、辣子鸡、万州烤鱼、抄手、黔江鸡杂、山城小汤圆。
1、重庆小面
重庆小面是重庆人民每天清晨唤醒的必点美食，它劲道顺滑的面条和麻辣浓厚的臊子让人倍爽，除了重庆小面，重庆还有其他各种美味的面食，如素面、牛肉面、豌杂面等，重庆小面是重庆美食文化的一部分，也是重庆人日常生活中不可或缺的一部分。
2、火锅
重庆火锅的特点是麻辣鲜香，锅底有厚重的牛油和鸭肠、毛肚、黄喉等，涮上之后可以搭配油碟食用。重庆火锅分为九宫格和鸳鸯火锅，麻辣的底料能让整个火锅更加美味，除了火锅，重庆还有土货老火锅、佩姐老火锅等特色火锅店，每家都有自己的特色。
3、酸辣粉
酸辣粉主要由红薯粉加工而成，主要***用红薯粉制作，经过一系列的调料和汤汁的调配，酸辣爽口。重庆的酸辣粉价格适中，非常受重庆本地人和游客喜爱，除了酸辣粉，重庆还有其他经典的美食，如手工酸辣粉、老麻抄手等。
4、毛血旺
毛血旺是重庆美食界的灵魂，以鸭血为主要材料，制作技巧以煮菜为主，麻辣鲜香，汁浓味足，它的特点是分量大，毛血旺入选了重庆十大必吃美食之一，是重庆美食界的情怀。
5、豆花饭
重庆十大必吃美食中，豆花饭是非常受欢迎的一道美食，它以嫩滑的豆花和香辣酱为特色，将酱料铺在豆花上，口感丰富。豆花饭的价格相对较低，适合作为小吃或夜宵，在重庆的街头巷尾，你能看到很多人都在品尝豆花饭，充满了重庆的特色。
6、辣子鸡
它选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，主要辅料有干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，辣子鸡的特点是麻辣酥香，吃起来满头大汗却欲罢不能，深受各地人们的喜爱。
7、万州烤鱼
烤鱼的味道鲜美，鱼皮酥香，鱼肉软嫩。搭配西芹、豆芽等爽口蔬菜，口感咸辣鲜香，还有辣麻辣味、豆豉味、蒜香味等，适合喜欢辣味的人，万州烤鱼以独特的烹饪方法，将鱼烤至金**，并撒上配料，口感丰富。
8、抄手
重庆的抄手以麻麻辣辣的口味而闻名，最好吃的抄手店有很多家，吴抄手、龙抄手等都是非常有名的抄手店，很多人喜欢去这些店尝试，重庆的抄手不仅仅是一道美食，更是重庆人的情怀和传统文化的象征。
9、黔江鸡杂
黔江鸡杂是重庆黔江煨锅系列的代表菜，用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等调料，炒制出来的味道鲜美可口，就像吃了一口鸡杂就能增加你的食欲一样。
10、山城小汤圆
山城小汤圆是中国地域十大名小吃之一，由猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成，它小巧玲珑，皮薄馅大，香甜滑糯，入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃重庆榜名单，山城小汤圆以其独特的制作工艺和美味口感而受到重庆人的喜爱。
重庆十大特色菜 重庆旅游必吃的美食推荐
重庆必吃的十大美食有泡椒肥肠、水煮肉片、酸辣粉、鱼香肉丝、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、重庆烤鱼、重庆老火锅、重庆小面。
1、泡椒肥肠
泡椒肥肠是一道家常菜菜品，主料是肥肠，配料是泡椒、大葱叶子等，调料为食盐等，通过翻炒的做法而成。
2、水煮肉片
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
3、酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
4、鱼香肉丝
鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、黄葱、生姜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
5、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色。
6、回锅肉
回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
7、麻婆豆腐
麻婆豆腐成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
8、重庆烤鱼
重庆烤鱼是一种发源于四川省万县市的传统风味小吃，属于川菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝。
9、重庆老火锅
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。
10、重庆小面
重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市，重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃。小面属于汤面类型，麻辣味型。
以上内容参考百度百科-泡椒肥肠
重庆必吃的地道美食有哪些？
重庆作为一个直辖市，且拥有较为悠久的历史，在当地传统美食中也会有一些比较经典的菜肴，去到重庆都有哪些值得一吃的名菜呢?重庆十大特色名菜都有哪些呢?下面一起来看看吧。
1、来凤鱼来凤鱼是重庆江湖菜中较为出名的一道菜肴，是重庆十大特色菜之一，去到当地一定要尝试一下，做的好的餐馆，鱼肉非常鲜嫩，且带有鲜香麻辣的特点。
2、黔江鸡杂黔江鸡杂同样也是重庆当地江湖菜中较为知名的菜，在各个地方都有它的身影，黔江鸡杂主要是由鸡身上的原件为材料进行烹任，这道菜的口味较重。
3、毛血旺说起重庆，不提火锅都说不过去，火锅中不提毛血旺似乎也说不过去，毛血旺是由众多食材搭配烹饪而成，是当地的一道名菜，制作过程比较豪放，但是味道nice。
4、万州烤鱼一道重庆当地的特色美食，带有浓重的重庆风味，鲜香麻辣，加上一些配料，味道清爽，重庆十大特色菜安排上。
5、烧公鸡烧公鸡是重庆的一道江湖菜，比较经典啊，重庆的鸡肉做法都比较经典，烧公鸡带有麻辣的味道，在鸡肉中会加上许多的青菜等，味道很香的。
6、太安鱼太安鱼是在重庆具有地理优势的太安镇流行出来的一道名菜，味道鲜美麻辣，做法比较特别，主要由鲢鱼加上干 辣椒 以及花椒制成。
7、璧山兔说是兔兔那么可爱为什么要吃兔兔，但是璧山兔是真的好吃昂，这道菜在重庆也是屈指可数的呐，做成的火锅，兔肉加上重庆火锅特有的味道，鲜香麻辣，安排安排。
8、芋儿鸡芋儿鸡也是重庆非常具有特色的一道菜肴，主要是由鸡肉制成，新鲜鸡肉加上各种调料，爆炒，加上一点当地的特色辣椒，味道非常过关。
9、酸菜鱼酸菜鱼是重庆火锅中的一道美味，在各个地方都可以做正宗的酸菜鱼，因为有酸菜鱼的火锅底料，居家常备，新鲜鱼肉加上一点酸味，nice。
10、重庆豆花饭是的，用豆花做成的饭，嫩豆花加上特配的调料，在加上一份米饭，味道非常可以，你可以尝试一下。
重庆必吃的美食有哪些？
重庆必吃地道美食必买特产?
来重庆除了去热门景点，一定不要错过重庆的地道美食，吃货们赶快安排上
木货街老火锅介绍:是居民楼下的火锅店，重庆16年老店，菜品推荐:牛膈子和发鱿鱼
九村烤脑花介绍:上过天天向上，乌拉拉同款美食，香辣味的烤脑花是镇店之宝
山城二十二川菜馆介绍:藏在解放碑中心的空中花园餐厅打开电梯像穿越爱丽丝仙境
马房湾66号江湖菜简介：江湖第一蒸、辣子鸡、招牌鱼必吃，没到简直不摆了。
鬼酥肉简介：现炸酥肉，肥瘦相间。吃多了容易腻，而且整体口感偏硬
好又来酸辣粉简介：个人觉得是重庆最好吃的酸辣粉，吃起来很Q弹，满满的杂酱很香。
重庆小面简介：来重庆一定要吃一碗重庆小面，特别是是豌杂。味道偏辣偏咸
梯坎豆花简介：20年的老店。豆花很鲜嫩，蘸料满满油辣子的香气，很下饭位置在黄角坪涂鸦街附近
胡记蹄花汤简介：蹄花汤里面的猪蹄很大，炖得很软糯，表皮Q弹，筷子一夹就能分开
一只酸奶牛简介：重庆特色饮品，紫米比较有嚼劲，酸奶是比较稀的口感
玫瑰糍粑冰粉简介：玫瑰香气浓郁，纯手工的手搓冰粉，打底的是红糖
重庆特产
磁器口陈麻花 、怪味胡豆 、江津米花糖
涪陵榨菜、合川桃片、火锅底料
我是一个地地道道的重庆妹子，在重庆生活了十几年，最爱吃重庆美食。以下是一些重庆必吃的美食推荐：
1.麻辣火锅我把重庆的麻辣火锅排首位，因为重庆火锅是享誉全国的美食之一。它以麻辣独特的调味料和丰富的底料，辣味浓烈，味道鲜美，吃火锅成为了重庆人的日常生活习惯。也许外地人到重庆来吃火锅还得看各种测评，重庆人吃火锅楼下就好，总有味道不错的。
参考价格：平均70元/人。
2.重庆小面重庆小面是一种特色面食，面条细软，加入特制的辣椒酱和各种配料，口感独特，味道鲜美。我个人比较喜欢重庆小面里的豌杂面，很好吃！超级软糯的黄豆，肉沫给的量也很大，吃到最后全是料。
参考价格：15元。
3.重庆烧烤作为重庆土著，一定会有几家私藏的重庆烧烤店。重庆烧烤又麻又辣又香，一般都是碳烤，食物在烤架上烤得滋滋冒油不要太香呀。重庆人吃烧烤必点烤脑花、烤五花肉、烤苕皮、烤茄子等。
参考价格：平均50元/人。
4.辣子鸡这是一道重庆传统的川菜，鸡肉搭配各种辣椒和香料，炒制而成，口感麻辣香鲜，是辣爱者的最爱。辣子鸡这道菜已经成为重庆人家家户户经常烹制的菜，几乎每家都能把这道菜做得很好吃。
参考价格：40元。
5.酸辣粉这是一道重庆的经典小吃，由凉粉、辣椒油和各种佐料组成，口感酸辣可口。当没有胃口吃饭的时候，请来一碗酸辣粉，让你酸爽开胃，食欲大增。
参考价格：10元。
6.万州烤鱼万州烤鱼是一道汤料丰富、麻辣可口的烤鱼菜品，配料多样，口感酥烂，风味独特。我是从小吃万州烤鱼长大的，除了里面的鱼，我特别爱吃配菜，有土豆、黄瓜、藕片、莴笋。
参考价格：35元/人。
7.水煮鱼水煮鱼是川菜的经典之一，在重庆可以品尝到地道的水煮鱼，鱼肉嫩滑，配料丰富，味道鲜美。水煮鱼已经成为了重庆家喻户晓的家常菜，配上青菜，干上两碗米饭，爽歪歪。
参考价格：50元。
8.冰粉底部是碎冰垫底，盖上一层冰粉，淋上红糖！搭配手搓麻糍，汤圆，芋圆，都是糯叭叭的快乐！还可以加上我很喜欢的葡萄干、酒酿、山楂片～～夏天来一碗美滋滋。
参考价格：8元。
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